BAB I
PENDAHULUAN
1.1 latar belakang
Indonesia yang terdiri
dari berbagai kepulauan yang memiliki Sumber daya alam yang sangat melimpah dan
luas dalam bidang perikanan dan kelautan, dalam pemanfaatannya kegiatan
masyarakat yang melakukan kegiatan dalam bidang perikanan belum terlalu
maksimal, mengingat belum ada potensi dari masyarakat dalam pengolahan Sumber
daya Perikanan.
Perikanan merupakan
suatu ilmu yang terus berubah dan berkembang. Sebagai ilmu terapan yang
mempelajari segala sesuatu yang berhubungan dengan ikan, ilmu perikanan sangat
membantu pencapaian sasaran pembangunan nasional, yakni masyarakat maritime
yang mandiri. Karenanya ilmu perikanan harus di kaji dan dikembangkan baik yang
mengenai anatomi, morfologi ataupun fisiologi (Anonim,2014).
Ikan merupakan hewan air
yang memiliki bentuk, ukuran dan warna yang berbeda tergantung dari spesies dan
dimana dia hidup atau beradaptasi dengan lingkungannya. Ciri pada ikan
berbeda-beda yang biasa disebut ciri morfometrik dan meristik.
Dalam mempelajari sistem
rangka makhluk hidup mempunyai fungsi yang sangat penting selain membentuk
tubuh makhluk hidup, juga melindungi bagian-bagian yang paling penting pada
tubuh makhluk hidup (Mustafa,
A. 2011).
Menurut Achjar
(1968), anatomi merupakan suatu kajian tentang organ-organ dalam tubuh
ikan, bentuk dan posisi setiap organ dalam berbeda antara satu jenis ikan dan
ikan yang lainnya, berkaitan dengan bentuk tubuh, pola adaptasi, dan stadia
dalam hidupnya. Lebih lanjut di nyatakan lagi bahwa mempelajari sistem atau
organ dalam yang terdapat pada ikan sangat penting untuk mengetahui lebih
mendalam guna mempelajari kebiasaan dan hal-hal yang berhubungan dengan
pembudidayaan, penangkapan dan pemeliharaan Perlunya mengetahui anatomi dalam
adalah untuk dapat mengetahui bentuk dalam suatu organisme, khusunya ikan dan
untuk mengetahui fungsi dari struktur dalam organisme tersebut.
Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L.) tergolong
sumberdaya perikanan pelagis penting dan merupakan salah satu komoditi ekspor
nir-migas. Ikan cakalang terdapat hampir di seluruh perairan Indonesia,
terutama di Bagian Timur Indonesia. Kegiatan
penangkapan ikan tuna termasuk cakalang telah berkembang di perairan Indonesia,
khususnya perairan timur Indonesia sejak awal tahun 1970-an. Penangkapan cakalang
di Indonesia dilakukan dengan menggunakan huhate (pole and line), pancing tonda (troll
line), pukat cincin (purse seine),
jaring insang, dan payang. Penangkapan cakalang tertinggi terdapat di Sulawesi
Utara dan Sulawesi Selatan dengan menggunakan huhate dan pancing tonda.
Peningkatan produksi ikan cakalang di perairan masih dapat ditingkatkan,
apabila operasi penangkapannya dapat dilakukan dengan cara yang efektif dan
efisien. Salah satu caranya ialah dengan mengetahui musim tangkap ikan, sehingga
dapat dilakukan persiapan yang lebih baik untuk melakukan operasi penangkapan
yang lebih terarah.
Ikan Cakalang
bernilai ekonomis tinggi. Dikatakan demikian karena spesies ikan ini digunakan
sebagai bahan baku oleh berbagai jenis industri pengolahan seperti cakalang
fufu, ikan kayu, ikan kaleng, abon cakalang, dan masih banyak lagi. Ikan
cakalang juga tercatat sebagai komoditi ekspor baik dalam bentuk segar, beku
maupun olahan. Dari kegiatan produk olahan yang menggunakan ikan cakalang
sebagai bahan baku. Untuk mengolah berbagai produk tersebut memerlukan pula
investasi untuk membangun kapal, pabrik pengolahan, pabrik es, gudang beku dan
lembaga pemasaran. Ikan cakalang adalah nama dagang lokal daerah. Untuk wilayah
pasar yang lebih luas dipakai skipjack tuna sebagai nama dagang internasional.
Nama ini diambil dari bahasa Inggris, sedangkan nama ilmiah di sebut Katsuwonus pelamis di ambil dari bahasa
Jepang yang artinya ikan keras.
Seperti halnya dengan sumberdaya
perikanan laut lainnya sumberdaya perikanan cakalang dapat pulih kembali (renewable) namun demikian perlu mendapat
perhatian yang sungguh-sungguh dalam pengelolaan agar pengusahaan dan
potensinya tetap lestari. Cakalang mempunyai kemampuan bergerak sangat cepat
dan dapat beruaya jauh, bahkan menyeberangi lautan antar lintas negara. Hal ini
menimbulkan penambahan dan pengurangan sediaan disuatu perairan yang berperan
penting dalam sediaan lokal pada saat musim penangkapan di suatu daerah
penangkapan. Seberapa jauh pengetahuan tentang ruaya dan pengelolaan sumberdaya
ini tidak dapat dilakukan sendiri-sendiri, akan tetapi membutuhkan kerjasama
antar negara yang berbatasan dan mempunyai kepentingan yang sama. Perlu
ditegaskan bahwa data statistik yang akurat mutlak perlu bagi terlaksananya
pengkajian stok, karena kenyataannya masih banyak hambatan untuk memperoleh data sekunder yang terpercaya dan
lengkap dilapangan sehingga menyulitkan pengkajiannya.
Kelemahan yang
masih menjadi kendala bagi pengembangan industri antara lain pendugaan potensi
sumberdaya yang dapat dieksplorasi belum didukung teknologi yang memadai, dan
sistem informasi dan basis data belum akurat. Dalam semangat mengoptimalkan
eksplorasi sumberdaya, pencapaian target produksi sering dilakukan dengan
menerapkan teknologi yang tidak berwawasan lingkungan sehingga merusak
kelestarian lingkungan dan sumberdaya. Dominasi usaha penangkapan oleh nelayan
tradisional di wilayah pantai menyebabkan gejala padat tangkap.
1.2 tujuan
1. Morfologi Ikan
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengetahui morfologi ikan.
2. Pengukuran Morfometrik Ikan
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengetahui metode atau cara menghitung berbagai ukan ikan yang
digunakan dalam identifikasi dan klasifikasi ikan.
3. Sistem Integumen
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengamati struktur penutup tubuh ikan, kulit dan
derivatn-derivatnya, seperti sisik, jari-jari sirip, lender, scute, keel dan
kelenar racun.
4. Sistem Pernafasan
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengamati sistem pernafasan pada beberapa jenis ikan.
1.3 Manfaat
- Setelah melakukan praktikum ini, mahasiswa diharapkan dapat mengenal
morfologi ikan, dan letak posisi bagian luar tubuh ikan secara in situ.
- Setelah
melakukan praktikum ini, mahasiswa diharapkan dapat mengetahui metode atau cara
mnghitung berbagai ukuran ikan sebagai referensi dalam identifikasi dan
kuantifikasi ikan.
- Setelah melakukan praktikum ini, mahasiswa mengetahui struktur penutup
tubuh ikan, kulit dan derivat-derivatnya, seperti sisik, jari-jari sirip,
lendir, scute, keel dan kelenjar racun.
- Setelah melakukan praktikum ini, mahasiswa dapat mengamati letak
bagian-bagian alat yang digunakan dalam proses pernafasan yang meliputi insang serta
ada atau tidaknya alat pernafasan tambahan yang biasanya erdapat pada beberapa
jenis ikan tertentu.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi Ikan Cakalang
1. Cakalang
Klasifikasi cakalang menurut Rajabnadia (2009) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Phylum : Vertebrata
Class :
Teleostoi
Ordo :
Perciformes
Famili :
Scombridae
Genus : Katsuwonus
Species :
K. Pelamis
2.2 Marfologi Jenis Ikan Cakalang
Morfologi pada ikan cakalang (K. pelamis)
Cakalang termasuk jenis ikan tuna dalam famili Scombridae, speciesKatsuwonus
pelamis. Collete (1983) menjelaskan ciri-ciri morfologi cakalang yaitu
tubuh berbentuk fusiform, memanjang dan agak bulat, tapis insang (gill
rakers) berjumlah 53- 63 pada helai pertama. Mempunyai dua sirip
punggung yang terpisah. Pada sirip punggung yang pertama terdapat 14-16
jari-jari keras, jari-jari lemah pada sirip punggung kedua diikuti oleh 7-9 finlet.
Sirip dada pendek, terdapat dua flops diantara sirip perut. Sirip
anal diikuti dengan 7-8 finlet. Badan tidak bersisik kecuali pada barut
badan (corselets) dan lateral line terdapat titiktitik kecil.
Bagian punggung berwarna biru kehitaman (gelap) disisi bawah dan 6 perut
keperakan, dengan 4-6 buah garis-garis berwarna hitam yang memanjang pada
bagian samping badan.
2.3 Anatomi Ikan Cakalang
Tubuh berukuran besar, berbentuk
fusiform (lebar di bagian tengah dengan ujung-ujung menyempit). Memiliki 2
sirip dorsal/punggung dan 2 sirip perut. Di belakang sirip punggung dan sirip
perut terdapat sederetan sirip-sirip kecil yang disebut finlet berjumlah 7-10
finlet. Tubuhnya tertutup oleh sisik yang sangat kecil, berwarna biru tua dan
agak gelap pada bagian atas tubuhnya. Sisik berukuran besar juga ada namun
jarang nampak. Tanda sisik besar membentuk semacam lingkaran pada bagian
belakang kepala. Hati tuna beberapa kali lebih besar daripada hati ikan lainnya
dan lebih mirip dengan hati mamalia
2.4 Taksonomi Ikan Cakalang
Cakalang adalah ikan pelagis yang merupakan perenang
cepat (good swimmer) dan mempunyai sifat rakus (varancious). Ikan ini melakukan
migrasi jarak jauh dan hidup bergerombol dalam ukuran besar. Bentuk tubuhnya
digolongkan dalam bentuk torpedo, yaitu badan fusiform, bagian kepala sangat
tebal, ramping dan kuat kearah ekor dan sedikit pipih pada bagian samping. Penangkpan ikan cakalang dapat
dilakukan dengan pole and line, hand and line dan tonda (Ayodya,1981).
BAB
III
METODE
PRATIKUM
3.1 Waktu Dan Tempat
Adapun
kegiatan pratikum ikhtiologi di laksanakan pada sabtu 13 desember 2014
bertempat di universitas negeri gorontalo fakultas perikanan dan ilmu kelautan.
3.2 Alat Dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang akan digunakan dalam kegiatan pratikum adalah
sebagai berikut :
Adapun alat dan Bahan
yang digunakan dalam praktikum Ikhtiologi ini meliputi:
1. Alat
1. Alat
|
No
|
Nama alat
|
Kegunaan
|
|
1
|
Tissu kering
|
Digunakan untuk mengeringan tubuh ikan, agar mudah dalam
melakukan pembedahan dan perhitungan sisik
|
|
2
|
Tissu basah
|
Di gunakan untuk
membersihkan alat dari kotoran berupa darah ikan pada saat membedah
|
|
3
|
kaca pembesar
|
Digunakan untuk
membantu dalam melihat hal-hal yang kecil seperti menghitung jumlah sisik dan
sirip ikan
|
|
4
|
Talenan
|
Digunakan untuk
meletakan ikan yang akan di bedah
|
|
5
|
Ember
|
Digunakan untuk
meletakan ikan sebelum dan sesudah dibedah
|
|
6
|
Pisau
|
Digunakan untuk
membeda ikan
|
|
7
|
Meteran
|
Digunakan untuk
mengukur panjang dan lebar ikan
|
|
8
|
Pinset
|
Digunakan dalam
melakukan perhitungan sisik, sirip dan dll
|
2.
Bahan
|
No
|
Nama bahan
|
Kegunaan
|
|
1
|
Ikan cakalang
|
Bahan yang akan di
bedah
|
|
2
|
Air
|
Media yang digunakan
untuk meletak ikan agar tetap segar sampai pada saat pembedahan
|
3.3 Prosedur Kerja
1.Morfologi Ikan
a. Meletakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Mengamati bentuk morfologi tubuh ikan yang
diamati
c. Menggambar hasil pengamatan dan mencatat
bagian-bagiannya.
d. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
2. Pengukuran Morfometrik Ikan
a. Meletakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Mengukur ikan, yaitu mengukur panjang tubuh,
tinggi tubuh, dan lebar tubuhnya.
c. Mencatat hasil pengukuran pada table yang telah
disediakan
d. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
3. Sistem Integumen
a. Meletakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Mengamati bagian-bagian luar yang membungkus
tubuh ikan
c. Mencatat hasil pengamatan
d. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
4. Sistem Pernafasan
a. Melatakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Melepaskan insang ikan yang diamati
c. Mengamati dan menggambar bentuk insang ikan
d. Menentukan dan mencatat bagian-bagian insang
ikan tersebut.
e. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Hasil
Berdasarkan pengamatan yang di lakukan pada Ikan
mujair (Oreochromis mossambicus), maka hasil yang diperoleh sebagai berikut:
1.
Pada Ikan mujair
(Oreochromis mossambicus) didapatkan hasil dari pengamatan ciri morfologi,
meristik dan morfometrik, yaitu pengamatan yang bertujuan untuk mengetahui
bentuk tubuh, bagian tubuh dan menghitung jumlah dari karakter tertentu bagian
tubuh ikan. Mulai dari panjang total ikan, panjang baku, panjang bagian kepala,
bagian tubuh, dan bagian ekor.
2.
Berlanjut pada
pengamatan bagian meristik ikan mujair (Oreochromis mossambicus) mulai dari
sirip dada, sirip perut, sirip punggung, sirip ekor, dan sirip dubur.
Didapatkan jumlah sirip yang bervariasi. Ikan mujair memiliki sisik dan tidak
memiliki finlet. Pada bagian Organ yang berhubungan dengan sistem pencernaan,
pernapasan dan peredaran darah. Didapatkan hasil bahwa ikan mujair (Oreochromis
mossambicus) memiliki lambung, usus, insang dan empedu. Untuk lebih jelasnya
maka dapat dilihat pada lembar kerja Praktikum berikut:
Lembar Kerja Praktikum
Ichtiology
Prodi BDP, Fak. Ilmu-Ilmu Pertanian
Universitas Negeri Gorontalo
Nama :
NIM :
Kelompok :
Jenis Ikan :
Kegiatan I
v
Mengenal
morfologi ikan.
Gambar 1. Morfologi ikan
Keterangan :
Tabel 1. Morfologi ikan
|
PARAMETER
|
JENIS IKAN
|
|
Bentuk
tubuh
|
|
|
Bentuk
mulut
|
|
|
Posisi
mulut
|
|
|
Mulut
disembulkan (dapat / tidak)
|
|
|
Bentuk
sirip ekor
|
|
|
Posisi
sirip V terhadap P
|
|
|
Tipe sirip
D (tunggal /ganda)
|
|
|
Kelengkapan
LL
|
|
|
Sirip V
(ada/tidak)
|
|
|
Ciri
khusus
|
|
|
Operkulum
|
|
|
Preoperkulum
|
|
|
Sirip P
(ada/tidak)
|
Kegiatan II
v Praktikum Ikhtiologi mengenai morfometrik dan
meristik ikan bertujuan untuk mengetahui bagian tubuh dan menghitung jumlah
dari karakter tertentu bagian tubuh ikan.
Tabel 2. Ciri
morfometrik ikan
|
No
|
BAGIAN TUBUH YANG
DIUKUR
|
JENIS IKAN
|
PERSENTASE
|
|
1.
|
Panjang total
|
||
|
3.
|
Panjang baku
|
||
|
4.
|
Panjang kepala
|
||
|
5.
|
Panjang
predorsal
|
||
|
6.
|
Panjang
batang ekor
|
||
|
7.
|
Tinggi badan
|
||
|
8.
|
Tinggi batang
ekor
|
||
|
9.
|
Tinggi kepala
|
||
|
10.
|
Lebar kepala
|
||
|
11.
|
Lebar badan
|
||
|
12.
|
Panjang
hidung
|
||
|
13.
|
Panjang
bagian kepala di belakang mata
|
||
|
14.
|
Lebar ruang
antar mata
|
||
|
15.
|
Diameter mata
|
||
|
16.
|
Panjang
rahang atas
|
||
|
17.
|
Panjang
rahang bawah
|
||
|
18.
|
Lebar bukaan
mulut
|
||
|
19.
|
Tinggi di
bawah mata
|
||
|
20.
|
Panjang dasar
sirip punggung
|
||
|
21.
|
Panjang dasar
sirip anal
|
||
|
22.
|
Tinggi sirip
punggung
|
||
|
23.
|
Panjang sirip
dada
|
||
|
24.
|
Panjang sirip
perut
|
Rumus proporsi B / A X 100 %
Keterangan : A. Panjang total tubuh
B. Panjang bagian tubuh yang diukur
Tabel 3. Lembar kerja ciri meristik
|
No
|
PARAMETER
|
JENIS IKAN
|
|
1.
|
Jari-jari
sirip keras :
Sirip D
Sirip C
Sirip A
Sirip P
Sirip V
|
|
|
2.
|
Jari-jari
sirip lemah :
Sirip D
Sirip C
Sirip A
Sirip P
Sirip V
|
|
|
3.
|
Perumusan
sirip :
Sirip D
Sirip C
Sirip A
Sirip P
Sirip V
|
|
|
4.
|
Jumlah
sisik :
Pada LL
Di bawah
LL
Di atas LL
|
|
|
5.
|
Jumlah
sisik predorsal
|
|
|
6.
|
Jumlah
sisik pipi
|
|
|
7.
|
Jumlah
sisik keliling badan
|
|
|
8.
|
Jumlah
sisik batang ekor
|
|
|
9.
|
Jumlah tapis
insang :
Bagian bawah
Bagian atas
|
|
|
10.
|
Jumlah
finlet
|
Kegiatan III
v Praktikum Ikhtiologi mengenai system
integumen bertujuan untuk mengenal system yang berhubungan dengan derivate
kulit dan warna pada ikan. (Tipe sisik, warna kulit,organ cahaya dan lendir
serta kelenjar racun)
Gambar 2. Tipe Sisik badan ikan
Keterangan :
Kegiatan IV
v
Praktikum
ini bertujuan untuk mengamati organ yang berhubungan dengan sistem pencernaan,
pernapasan, dan peredaran darah.
Cara Kerja :
Setelah ikan tuna tersebut dibedah kemudian
diamati bagian lambung dan usus lalu mengukur panjang usus dan membandingkan
dengan panjang tubuh (panjang total). Setelah itu mengambil insang dan filamen-filamennya,
jantung dan mengamati strukturnya dan menggambarnya pada lembar kerja.
Gambar 4. Lambung dan usus ikan dan organ – organ
lainnya
Keterangan :
Tabel 4. Lembar kerja sistem pencernaan ikan
|
Tipe organ pencernaan
|
Panjang
|
Rasio
|
|||
|
Gigi
|
Lambung
|
Usus
|
Tubuh(A)
|
Usus (B)
|
A/B X 100 %
|
|
|
|
|
|
|
|
Gambar 5. Insang
ikan
Keterangan :
Tabel 5. Lembar
kerja sistem pernapasan
|
Jumlah lembar insang
|
Jumlah filamen insang
|
||
|
Kanan
|
Kiri
|
Kanan
|
Kiri
|
|
|
|
|
|
4.2 Pembahasan
4.2.1 Morfologi ikan
cakalang
Ikan
cakalang (K. pelamis) mempunyai bentuk tubuh menyerupai torpedo. Bentuk
yang demikian sangat mempengaruhi kecepatan renang dari ikan cakalang sebagai
ikan pelagis. Cakalang mempunyai dua sirip punggung, yaitu sirip punggung yag
terletak di dekat anterior dan sirip punggung yang terletak di bagian
posteriornya. Sisik ikan cakalang hanya ada pada bagian punggungnya, namun
jumlahnya sangat sedikit dan hampir tidak tampak jika tidak diperhatikan secara
seksama.
Tempat
hidup ikan sangat mempengaruhi bentuk morfologi tubuhnya. Hal ini disesuaikan
dengan kondisi lingkungan dan kebiasaan dari ikan tersebut. Pada ikan-ikan
pelagis (ikan yang hidup di daerah permukaan perairan), bentuk tubuhnya
cenderung lebih lonjong dan bulat daripada bentuk tubuh ikan yang hidupnya di
bagian dasar perairan (ikan komersal). Ikan pelagis lebih lonjong karena untuk
memudahkannya dalam melakukan pergerakan, utamanya berpengaruh pada kecepatan
renangnya.
4.2.2
Pengukuran Morfometrik
Bentuk dan
ukuran dari setiap jenis ikan berbeda-beda. Perbedaan ini biasa digunakan dalam
proses pengklasifikasian dan penggolongan suatu jenis ikan. Untuk dapat
mengetahui perbedaan ukuran tubuh setiap jenis ikan, tentu dilakukan pengukuran
untuk mendapatkan data mengenai ukuran tubuh ikan tersebut. Dalam Rajabnadia (2009) dijelaskan bahwa
Pengukuran morfometrik merupakan pengukuran yang diambil dari satu titik ke
titik lain tanpa melalui lengkungan badan. Metode pengukuran standar ikan
antara lain panjang standar, panjang moncong atau bibir, panjang sirip punggung
atau tinggi badan atau ekor.
Pada pengamatan
yang dilakukan dalam praktikum ini, bagian-bagian tubuh ikan yang diukur yaitu
panjang total tubuh ikan, panjang baku, tinggi badan, panjang batang ekor,
tinggi batang ekor, tinggi sirip punggung atau dubur, panjang jari-jari sirip,
panjang jari-jari sirip dada yang terpanjang, panjang kepala, lebar kepala, dan
lebar pembukaan mulut ikan tersebut.
Pengukuran yang
dilakukan pada ikan cakalang (Katsuworis pelamis), diperoleh data yaitu
panjang total : 31,5 cm, panjang baku : 30,5 cm, tinggi badan : 7 cm, panjang
batang ekor : 10 cm, tinggi batang ekor : 0,8 cm, tinggi sirip punggung atau
dubur : 1,5 cm, panjang jari-jari sirip : 3,5 cm, panjang jari-jari sirip dada
yang terpanjang : 3,5 cm, panjang kepala : 8 cm, lebar kepala : 3 cm, dan lebar
pembukaan mulutnya : 4 cm.
4.2.3
Sistem Integumen
Ikan merupakan
organisme vertebrata yang hidup di perairan, baik di perairan terlindung maupun
pada perairan terbuka. Dalam mempelajari tentang ikan , ada yang dikenal
sebagai ilmu morfologi ikan dan sistem integumen pada ikan yaitu mempelajari
ikan dari bagian luar seperti dengan melihat dan mengamati ikan secara langsung
baik berupa bentuk tubuh maupun bentuk mulut serta bentuk sisiknya, sistem
integumen pada ikan yakni mencakup bentuk ekor dan sirip serta bagaimana
hubungan dari bentuk-bentuk tersebut dengan interaksinya dengan dunia luar (Dwijosaputera, 1994).
Pada bagian
luar tubuh ikan terdapat kulit serta derifat-derifatnya yang berfungsi untuk
membungkus dan melindungi bagian dalam tubuh ikan, yang dikenal dengan istilah
sistem integumen. Pada sistem integumen terdapat beberapa bagian yang penting
bagi ikan, misalnya adanya kelenjar racun pada sebagian jenis ikan tertentu,
adanya kelenjar warna yang berfungsi untuk memberi warna pada tubuh ikan.
4.2.4
Meristik ikan cakalang
Menurut Affandi et al. (1992), karakter
meristik pada ikan bertulang sejati,terdiri dari jari-jari sirip keras yang
tidak beruas, tidak mudah dibengkokkan, danjari-jari lemah yang bersifat
transparan, beruas dan mudah dibengkokkan. Jari-jarikeras dilambangkan dengan
angka romawi walupun jari-jari tersebut pendek ataurudimeter, sedangkan
jari-jari lemah dilambangkan dengan angka biasa. Jari-jarisirip lemah umumnya
bercabang-cabang.Pada penghitungan jumlah jari-jari sirip,biasanya yang
digambarkan hanya jumlah pangkal jari-jari yang nyata terlihat,sedangkan untuk
penghitungan jumlah jari-jari tidak bercabang, satu jari-jari tidakbercabang
harus dianggap sebagai jari-jari bercabang, yaitu jari-jari lemah yangsecara morfologis
mengeras. Pada sirip punggung dan sirip dubur, dua jari-jariyang terakhir
dihitung sebagai satu jari-jari pokok. Perumusan pada sirip ekormenggambarkan
jumlah jari-jari pokok. Pada ikan yang sirip ekornya memilikijari-jari
bercabang, jumlah jari-jari sirip ini ditentukan sebanyak jumlah jari-jar
ibercabang tambah satu.
4.2.5 Sistem
pernapasan
Pernafasan
adalah proses pertukaran oksigen (O2) dan karbon dioksida (CO2)
antara organism dengan lingkungannya atau proses pengambilan oksigen dan
pelepasan karbon dioksida dalam suatu oreganisme. Alat pernafasan pada ikan
secara umum adalah insang dengan pengecualian pada beberapa jenis ikan yang
mempunyai alat pernafasan paru-paru selalu mengguakan insang (Rajabnadia, 2009).
Bagaian-bagian
pokok insang pada ikan ada tiga yaitu meliputi daun insang (gill filament),
tulang lenkung insang (gill arch), dan tapis insang (gill racker). Filament
insang adalah bagian yang mengandung kapiler-kapiler darah dan berfungsi untuk
mengikat oksigen yang terlarut dalam air pada proses pernafasan. Tulang
lengkung insang mempunyai saluran yang memungkinkan darah dapat keluar dan
masuk dari insang, dan merupakan tempat melekatnya daun insang dan tapis
insang. Tapis insang terletak pada bagian yang terdepan, yang pada jenis ikan herbivora
pemakan plankton (plankton feeder) berfungsi sebagai penyaring makanan dan
relatif panjang dan rapat dibandingkan dengan jenis ikan karnivora. Sesuai
pendapat Rajabnadia (2009) bahwa
insang ikan herbivora tapis insangnya dapat digunakan untuk menyaring makanan
(plankton feeder).
2.5 Sistem Pencernaan.
Pencernaan adalah proses
penyederhanaan makanan melalui cara fisik dan kimia, sehingga menjadi sari-sari
makanan yang mudah diserap di dalam usus,kemudian diedarkan ke seluruh organ
tubuh melalui sistem peredaran darah.Saluran pencernaan terdiri dari banyak
organ, antara lain:
Ø hati,
Ø empedu,
Ø pankreas
Ø lambung
Ø esofagus{kerongkongan}
Ø mulut/rongga mulut,
Ø
usus
BAB V
PENUTUP
PENUTUP
5.1Simpulan
Berdasarkan hasil pengamatan yang dilakukan pada
praktikum ini serta pembahasan di atas, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai
berikut :
1. Secara umum, morfologi
ikan dapat dibagi tiga yaitu bagian kepala, badan, dan ekor.
2. Pengukuran morfometrik
merupakan pengukuran yang diambil dari satu titik ke titik lain tanpa melalui
lengkungan badan.
3. Sistem integumen
merupakan sistem yang membungkus permukaan tubuh bagian luar ikan.
4. Proses pernafasan pada
ikan merupakan proses pertukaran O2 dan CO2 antara ikan
dengan lingkungannya yang terjadi di dalam paru-paru.
5.2 Saran
Berdasarkan
hasil pembahasan praktikum ikhtiologi pada ikan, saran dapat di sampaikan yaitu
untuk mempelajari bentuk luar tubuh pada ikan cakalang (K.
pelamis),
dapat dilakukan dengan mengukur bagian-bagian tertentu dari struktur
tubuh ikan menggunakan alat ukur seperti meteran dengan satuan sentimeter (cm)
atau millimeter (mm), tergantung dari keinginan kita, untuk memperoleh ukuran
yang lebih teliti, sebaiknya kita menggunakan jangka sorong (caliper) untuk
mendapatkan pengukuran yang lebih baik
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 latar belakang
Indonesia yang terdiri
dari berbagai kepulauan yang memiliki Sumber daya alam yang sangat melimpah dan
luas dalam bidang perikanan dan kelautan, dalam pemanfaatannya kegiatan
masyarakat yang melakukan kegiatan dalam bidang perikanan belum terlalu
maksimal, mengingat belum ada potensi dari masyarakat dalam pengolahan Sumber
daya Perikanan.
Perikanan merupakan
suatu ilmu yang terus berubah dan berkembang. Sebagai ilmu terapan yang
mempelajari segala sesuatu yang berhubungan dengan ikan, ilmu perikanan sangat
membantu pencapaian sasaran pembangunan nasional, yakni masyarakat maritime
yang mandiri. Karenanya ilmu perikanan harus di kaji dan dikembangkan baik yang
mengenai anatomi, morfologi ataupun fisiologi (Anonim,2014).
Ikan merupakan hewan air
yang memiliki bentuk, ukuran dan warna yang berbeda tergantung dari spesies dan
dimana dia hidup atau beradaptasi dengan lingkungannya. Ciri pada ikan
berbeda-beda yang biasa disebut ciri morfometrik dan meristik.
Dalam mempelajari sistem
rangka makhluk hidup mempunyai fungsi yang sangat penting selain membentuk
tubuh makhluk hidup, juga melindungi bagian-bagian yang paling penting pada
tubuh makhluk hidup (Mustafa,
A. 2011).
Menurut Achjar
(1968), anatomi merupakan suatu kajian tentang organ-organ dalam tubuh
ikan, bentuk dan posisi setiap organ dalam berbeda antara satu jenis ikan dan
ikan yang lainnya, berkaitan dengan bentuk tubuh, pola adaptasi, dan stadia
dalam hidupnya. Lebih lanjut di nyatakan lagi bahwa mempelajari sistem atau
organ dalam yang terdapat pada ikan sangat penting untuk mengetahui lebih
mendalam guna mempelajari kebiasaan dan hal-hal yang berhubungan dengan
pembudidayaan, penangkapan dan pemeliharaan Perlunya mengetahui anatomi dalam
adalah untuk dapat mengetahui bentuk dalam suatu organisme, khusunya ikan dan
untuk mengetahui fungsi dari struktur dalam organisme tersebut.
Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L.) tergolong
sumberdaya perikanan pelagis penting dan merupakan salah satu komoditi ekspor
nir-migas. Ikan cakalang terdapat hampir di seluruh perairan Indonesia,
terutama di Bagian Timur Indonesia. Kegiatan
penangkapan ikan tuna termasuk cakalang telah berkembang di perairan Indonesia,
khususnya perairan timur Indonesia sejak awal tahun 1970-an. Penangkapan cakalang
di Indonesia dilakukan dengan menggunakan huhate (pole and line), pancing tonda (troll
line), pukat cincin (purse seine),
jaring insang, dan payang. Penangkapan cakalang tertinggi terdapat di Sulawesi
Utara dan Sulawesi Selatan dengan menggunakan huhate dan pancing tonda.
Peningkatan produksi ikan cakalang di perairan masih dapat ditingkatkan,
apabila operasi penangkapannya dapat dilakukan dengan cara yang efektif dan
efisien. Salah satu caranya ialah dengan mengetahui musim tangkap ikan, sehingga
dapat dilakukan persiapan yang lebih baik untuk melakukan operasi penangkapan
yang lebih terarah.
Ikan Cakalang
bernilai ekonomis tinggi. Dikatakan demikian karena spesies ikan ini digunakan
sebagai bahan baku oleh berbagai jenis industri pengolahan seperti cakalang
fufu, ikan kayu, ikan kaleng, abon cakalang, dan masih banyak lagi. Ikan
cakalang juga tercatat sebagai komoditi ekspor baik dalam bentuk segar, beku
maupun olahan. Dari kegiatan produk olahan yang menggunakan ikan cakalang
sebagai bahan baku. Untuk mengolah berbagai produk tersebut memerlukan pula
investasi untuk membangun kapal, pabrik pengolahan, pabrik es, gudang beku dan
lembaga pemasaran. Ikan cakalang adalah nama dagang lokal daerah. Untuk wilayah
pasar yang lebih luas dipakai skipjack tuna sebagai nama dagang internasional.
Nama ini diambil dari bahasa Inggris, sedangkan nama ilmiah di sebut Katsuwonus pelamis di ambil dari bahasa
Jepang yang artinya ikan keras.
Seperti halnya dengan sumberdaya
perikanan laut lainnya sumberdaya perikanan cakalang dapat pulih kembali (renewable) namun demikian perlu mendapat
perhatian yang sungguh-sungguh dalam pengelolaan agar pengusahaan dan
potensinya tetap lestari. Cakalang mempunyai kemampuan bergerak sangat cepat
dan dapat beruaya jauh, bahkan menyeberangi lautan antar lintas negara. Hal ini
menimbulkan penambahan dan pengurangan sediaan disuatu perairan yang berperan
penting dalam sediaan lokal pada saat musim penangkapan di suatu daerah
penangkapan. Seberapa jauh pengetahuan tentang ruaya dan pengelolaan sumberdaya
ini tidak dapat dilakukan sendiri-sendiri, akan tetapi membutuhkan kerjasama
antar negara yang berbatasan dan mempunyai kepentingan yang sama. Perlu
ditegaskan bahwa data statistik yang akurat mutlak perlu bagi terlaksananya
pengkajian stok, karena kenyataannya masih banyak hambatan untuk memperoleh data sekunder yang terpercaya dan
lengkap dilapangan sehingga menyulitkan pengkajiannya.
Kelemahan yang
masih menjadi kendala bagi pengembangan industri antara lain pendugaan potensi
sumberdaya yang dapat dieksplorasi belum didukung teknologi yang memadai, dan
sistem informasi dan basis data belum akurat. Dalam semangat mengoptimalkan
eksplorasi sumberdaya, pencapaian target produksi sering dilakukan dengan
menerapkan teknologi yang tidak berwawasan lingkungan sehingga merusak
kelestarian lingkungan dan sumberdaya. Dominasi usaha penangkapan oleh nelayan
tradisional di wilayah pantai menyebabkan gejala padat tangkap.
1.2 tujuan
1. Morfologi Ikan
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengetahui morfologi ikan.
2. Pengukuran Morfometrik Ikan
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengetahui metode atau cara menghitung berbagai ukan ikan yang
digunakan dalam identifikasi dan klasifikasi ikan.
3. Sistem Integumen
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengamati struktur penutup tubuh ikan, kulit dan
derivatn-derivatnya, seperti sisik, jari-jari sirip, lender, scute, keel dan
kelenar racun.
4. Sistem Pernafasan
Tujuan : Praktikum ini sangat bermanfaat bagi
mahasiswa untuk mengamati sistem pernafasan pada beberapa jenis ikan.
1.3 Manfaat
- Setelah melakukan praktikum ini, mahasiswa diharapkan dapat mengenal
morfologi ikan, dan letak posisi bagian luar tubuh ikan secara in situ.
- Setelah
melakukan praktikum ini, mahasiswa diharapkan dapat mengetahui metode atau cara
mnghitung berbagai ukuran ikan sebagai referensi dalam identifikasi dan
kuantifikasi ikan.
- Setelah melakukan praktikum ini, mahasiswa mengetahui struktur penutup
tubuh ikan, kulit dan derivat-derivatnya, seperti sisik, jari-jari sirip,
lendir, scute, keel dan kelenjar racun.
- Setelah melakukan praktikum ini, mahasiswa dapat mengamati letak
bagian-bagian alat yang digunakan dalam proses pernafasan yang meliputi insang serta
ada atau tidaknya alat pernafasan tambahan yang biasanya erdapat pada beberapa
jenis ikan tertentu.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi Ikan Cakalang
1. Cakalang
Klasifikasi cakalang menurut Rajabnadia (2009) adalah sebagai berikut :
Kingdom : Animalia
Phylum : Vertebrata
Class :
Teleostoi
Ordo :
Perciformes
Famili :
Scombridae
Genus : Katsuwonus
Species :
K. Pelamis
2.2 Marfologi Jenis Ikan Cakalang
Morfologi pada ikan cakalang (K. pelamis)
Cakalang termasuk jenis ikan tuna dalam famili Scombridae, speciesKatsuwonus
pelamis. Collete (1983) menjelaskan ciri-ciri morfologi cakalang yaitu
tubuh berbentuk fusiform, memanjang dan agak bulat, tapis insang (gill
rakers) berjumlah 53- 63 pada helai pertama. Mempunyai dua sirip
punggung yang terpisah. Pada sirip punggung yang pertama terdapat 14-16
jari-jari keras, jari-jari lemah pada sirip punggung kedua diikuti oleh 7-9 finlet.
Sirip dada pendek, terdapat dua flops diantara sirip perut. Sirip
anal diikuti dengan 7-8 finlet. Badan tidak bersisik kecuali pada barut
badan (corselets) dan lateral line terdapat titiktitik kecil.
Bagian punggung berwarna biru kehitaman (gelap) disisi bawah dan 6 perut
keperakan, dengan 4-6 buah garis-garis berwarna hitam yang memanjang pada
bagian samping badan.
2.3 Anatomi Ikan Cakalang
Tubuh berukuran besar, berbentuk
fusiform (lebar di bagian tengah dengan ujung-ujung menyempit). Memiliki 2
sirip dorsal/punggung dan 2 sirip perut. Di belakang sirip punggung dan sirip
perut terdapat sederetan sirip-sirip kecil yang disebut finlet berjumlah 7-10
finlet. Tubuhnya tertutup oleh sisik yang sangat kecil, berwarna biru tua dan
agak gelap pada bagian atas tubuhnya. Sisik berukuran besar juga ada namun
jarang nampak. Tanda sisik besar membentuk semacam lingkaran pada bagian
belakang kepala. Hati tuna beberapa kali lebih besar daripada hati ikan lainnya
dan lebih mirip dengan hati mamalia
2.4 Taksonomi Ikan Cakalang
Cakalang adalah ikan pelagis yang merupakan perenang
cepat (good swimmer) dan mempunyai sifat rakus (varancious). Ikan ini melakukan
migrasi jarak jauh dan hidup bergerombol dalam ukuran besar. Bentuk tubuhnya
digolongkan dalam bentuk torpedo, yaitu badan fusiform, bagian kepala sangat
tebal, ramping dan kuat kearah ekor dan sedikit pipih pada bagian samping. Penangkpan ikan cakalang dapat
dilakukan dengan pole and line, hand and line dan tonda (Ayodya,1981).
BAB
III
METODE
PRATIKUM
3.1 Waktu Dan Tempat
Adapun
kegiatan pratikum ikhtiologi di laksanakan pada sabtu 13 desember 2014
bertempat di universitas negeri gorontalo fakultas perikanan dan ilmu kelautan.
3.2 Alat Dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang akan digunakan dalam kegiatan pratikum adalah
sebagai berikut :
Adapun alat dan Bahan
yang digunakan dalam praktikum Ikhtiologi ini meliputi:
1. Alat
1. Alat
|
No
|
Nama alat
|
Kegunaan
|
|
1
|
Tissu kering
|
Digunakan untuk mengeringan tubuh ikan, agar mudah dalam
melakukan pembedahan dan perhitungan sisik
|
|
2
|
Tissu basah
|
Di gunakan untuk
membersihkan alat dari kotoran berupa darah ikan pada saat membedah
|
|
3
|
kaca pembesar
|
Digunakan untuk
membantu dalam melihat hal-hal yang kecil seperti menghitung jumlah sisik dan
sirip ikan
|
|
4
|
Talenan
|
Digunakan untuk
meletakan ikan yang akan di bedah
|
|
5
|
Ember
|
Digunakan untuk
meletakan ikan sebelum dan sesudah dibedah
|
|
6
|
Pisau
|
Digunakan untuk
membeda ikan
|
|
7
|
Meteran
|
Digunakan untuk
mengukur panjang dan lebar ikan
|
|
8
|
Pinset
|
Digunakan dalam
melakukan perhitungan sisik, sirip dan dll
|
2.
Bahan
|
No
|
Nama bahan
|
Kegunaan
|
|
1
|
Ikan cakalang
|
Bahan yang akan di
bedah
|
|
2
|
Air
|
Media yang digunakan
untuk meletak ikan agar tetap segar sampai pada saat pembedahan
|
3.3 Prosedur Kerja
1.Morfologi Ikan
a. Meletakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Mengamati bentuk morfologi tubuh ikan yang
diamati
c. Menggambar hasil pengamatan dan mencatat
bagian-bagiannya.
d. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
2. Pengukuran Morfometrik Ikan
a. Meletakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Mengukur ikan, yaitu mengukur panjang tubuh,
tinggi tubuh, dan lebar tubuhnya.
c. Mencatat hasil pengukuran pada table yang telah
disediakan
d. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
3. Sistem Integumen
a. Meletakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Mengamati bagian-bagian luar yang membungkus
tubuh ikan
c. Mencatat hasil pengamatan
d. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
4. Sistem Pernafasan
a. Melatakkan ikan yang akan diamati di atas
talenan
b. Melepaskan insang ikan yang diamati
c. Mengamati dan menggambar bentuk insang ikan
d. Menentukan dan mencatat bagian-bagian insang
ikan tersebut.
e. Mengulangi langkah-langkah di atas pada jenis
ikan-ikan yang lainnya.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
Hasil
Berdasarkan pengamatan yang di lakukan pada Ikan
mujair (Oreochromis mossambicus), maka hasil yang diperoleh sebagai berikut:
1.
Pada Ikan mujair
(Oreochromis mossambicus) didapatkan hasil dari pengamatan ciri morfologi,
meristik dan morfometrik, yaitu pengamatan yang bertujuan untuk mengetahui
bentuk tubuh, bagian tubuh dan menghitung jumlah dari karakter tertentu bagian
tubuh ikan. Mulai dari panjang total ikan, panjang baku, panjang bagian kepala,
bagian tubuh, dan bagian ekor.
2.
Berlanjut pada
pengamatan bagian meristik ikan mujair (Oreochromis mossambicus) mulai dari
sirip dada, sirip perut, sirip punggung, sirip ekor, dan sirip dubur.
Didapatkan jumlah sirip yang bervariasi. Ikan mujair memiliki sisik dan tidak
memiliki finlet. Pada bagian Organ yang berhubungan dengan sistem pencernaan,
pernapasan dan peredaran darah. Didapatkan hasil bahwa ikan mujair (Oreochromis
mossambicus) memiliki lambung, usus, insang dan empedu. Untuk lebih jelasnya
maka dapat dilihat pada lembar kerja Praktikum berikut:
